Không dung nạp thực phẩm: Triệu chứng, Chẩn đoán, Điều trị

Không dung nạp thực phẩm là phản ứng của cơ thể với một số loại thực phẩm và chất dinh dưỡng. Các quá trình như vậy có thể xảy ra khi hệ tiêu hóa không thể đồng hóa đầy đủ hoặc một phần một số chất dinh dưỡng. Kết quả là, chúng tích tụ trong ruột. Khi đạt đến mức độ say tối đa, cơ thể sẽ phản ứng bằng việc xuất hiện các triệu chứng. Các mức độ kích thích triệu chứng là riêng lẻ. Đó là lý do tại sao nhiều bệnh nhân không dung nạp thức ăn không cảm thấy khó chịu.

Nguyên nhân không dung nạp thực phẩm

Không nên nhầm lẫn rối loạn với dị ứng thực phẩm, cơ chế liên quan đến việc kích hoạt hệ thống miễn dịch. Những người bị phản ứng dị ứng với một số thành phần nhất định nên loại bỏ chúng vĩnh viễn và hoàn toàn khỏi chế độ ăn uống của họ. Trong trường hợp không dung nạp, bệnh nhân tạm thời loại bỏ một số sản phẩm khỏi chế độ ăn uống hàng ngày.

Nguyên nhân không dung nạp thực phẩm

Các nguyên nhân gây ra tình trạng không dung nạp thực phẩm được phân chia tùy thuộc vào loại thực phẩm gây ra phản ứng:

  • Xanthin. Nó được tìm thấy trong cà phê và trà. Sự dư thừa của nó gây ra nhịp tim nhanh, tăng độ axit của dịch dạ dày.
  • Phụ gia thực phẩm, chất bảo quản, chất làm ngọt, chất tăng cường hương vị. Khi đạt đến mức độ hiện diện tối đa trong ruột, chúng có thể dẫn đến buồn nôn, đau đầu, đau bụng và hen suyễn.
  • Lactose Rối loạn xảy ra khi thiếu enzyme Lasease trong cơ thể bệnh nhân. Không dung nạp Lactose được biểu hiện bằng một đường tiêu hóa khó chịu: đầy hơi và tiêu chảy.

Triệu chứng

Triệu chứng không dung nạp thực phẩm

Các triệu chứng không dung nạp thực phẩm tương tự như các triệu chứng xuất hiện khi có dị ứng và rất đa dạng:

  • đầy hơi, đầy hơi;
  • táo bón, tiêu chảy;
  • buồn nôn;
  • co thắt dạ dày;
  • đau đầu;
  • Sự xuất hiện của sự khó chịu nói chung, trầm cảm;
  • đau khớp;
  • viêm phế quản, hen suyễn.

Các loại không dung nạp thực phẩm phổ biến nhất

Hai yếu tố phổ biến nhất gây ra sự không dung nạp thực phẩm là:

  • đường sữa, sorbitol;
  • gluten miễn phí.

Không dung nạp lactose xảy ra do sự thiếu hụt enzyme lactase, có liên quan đến chức năng tiêu hóa. Sự thiếu vắng của một chất dẫn đến sự xuất hiện của quá trình lên men trong ruột và hình thành khí. Sorbitol, được tìm thấy trong nhiều loại trái cây, cũng có thể gây ra rối loạn. Cả hai kết hợp với nhau thường gây ra hội chứng ruột kích thích.

Phản ứng với gluten có trong lúa mì, lúa mạch đen, lúa mạch, yến mạch được gọi là bệnh celiac. Cơ thể của những người mắc chứng rối loạn này không thể hấp thụ gluten. Điều này ảnh hưởng trực tiếp đến rối loạn chức năng ruột. Các bức tường của nó bị hư hại bởi gluten làm giảm hoặc mất khả năng hấp thụ các hoạt động cần thiết của con người, các chất dinh dưỡng và các nguyên tố vi lượng. Các triệu chứng không dung nạp gluten là:

  • tiêu chảy;
  • điểm yếu chung của cơ thể;
  • giảm cân;
  • khó chịu;
  • chuột rút bụng.

Ở trẻ em, sự thiếu thèm ăn thường được quan sát. Ngoài ra, không dung nạp với phụ gia thực phẩm và thuốc nhuộm có thể xảy ra ở một số người.

Chẩn đoán

Để xác định rối loạn, bệnh nhân nên nhận được tư vấn chi tiết của bác sĩ tham gia, không bao gồm sự hiện diện của các bệnh khác có triệu chứng tương tự. Đặc biệt chú ý đến loại biểu hiện của bệnh và tần suất của nó đối với việc sử dụng một số sản phẩm. Nghi ngờ không dung nạp sẽ tăng lên nếu, với việc sử dụng thường xuyên các yếu tố, các triệu chứng trở nên thường xuyên hơn.

Trong trường hợp này, chế độ ăn sau đó loại bỏ thực phẩm sẽ giúp thiết lập chẩn đoán. Trong suốt quá trình 3 - 4 tuần, các loại thực phẩm nguy hiểm lâm sàng được loại bỏ khỏi chế độ ăn uống của con người, và sau đó dần dần được giới thiệu dưới sự giám sát của bác sĩ tham dự. Các triệu chứng nổi lên có thể làm rõ hình ảnh của rối loạn và xác định một yếu tố ruột kích thích.

Điều trị không dung nạp thực phẩm

Không dung nạp thực phẩm có thể xảy ra ở người trong suốt cuộc đời. Ngoài ra còn có thuật ngữ ngưỡng ngưỡng liều dùng gây ra các triệu chứng. Đó là định nghĩa của cô ấy sẽ giúp bệnh nhân tránh được hậu quả khó chịu của biểu hiện của rối loạn. Loại bỏ một phần hoặc hoàn toàn thực phẩm có hại khỏi chế độ ăn uống sẽ loại bỏ các triệu chứng và cải thiện quá trình tiêu hóa. Để cải thiện quá trình tiêu hóa, như một biện pháp phòng ngừa, việc sử dụng trà Gastro.

Đối với những người bị bệnh celiac, có một số sản phẩm có công thức đặc biệt để làm cho nó trở thành một chế độ ăn kiêng không chứa gluten không gây đau đớn. Những bệnh nhân không dung nạp lactose thỉnh thoảng có thể uống một ly sữa nguyên kem. Nó sẽ không gây hại cho sức khỏe của họ. Và điều tương tự cũng xảy ra với việc bệnh nhân tiêu thụ pho mát lâu năm, sữa chua, kefir, có hàm lượng lactose rất thấp.

Bản thân nó, rối loạn không được coi là nguy hiểm cho sức khỏe nếu bạn hiểu đúng bản chất của nó và áp dụng các nguyên tắc dinh dưỡng làm cho con người khỏe mạnh.

Đặt một câu hỏi

Bác sĩ dinh dưỡng, Lobanovskaya Kristina Yuryevna, một chuyên gia dinh dưỡng trẻ và đã thành công, trong 4 năm hành nghề đã giúp gần 1000 bệnh nhân giải quyết các vấn đề về thừa cân và thiếu cân.

Trong các hoạt động của mình, bác sĩ tư vấn cho bệnh nhân của mình về dinh dưỡng. Thực hiện việc phát triển các chương trình dinh dưỡng cá nhân cho các bệnh khác nhau. Trong sự nghiệp của mình, anh sử dụng các phương pháp hiện đại để điều trị béo phì hoặc thiếu cân, và cũng thực hiện các phương pháp chỉnh sửa hình dựa trên một phương pháp riêng lẻ.

Obzoroff
Thêm một lời nhận xét