การแพ้อาหาร: อาการการวินิจฉัยการรักษา

การแพ้อาหารเป็นปฏิกิริยาของร่างกายต่ออาหารและสารอาหารบางชนิด กระบวนการดังกล่าวสามารถเกิดขึ้นได้เมื่อระบบย่อยอาหารไม่สามารถดูดซึมสารอาหารบางส่วนได้ทั้งหมดหรือบางส่วน เป็นผลมาจากสิ่งนี้พวกเขาสะสมอยู่ในลำไส้ เมื่อถึงค่าสูงสุดของความเป็นพิษร่างกายจะตอบสนองเมื่อเริ่มมีอาการ ระดับที่ก่อให้เกิดอาการปรากฏขึ้นทีละคน นั่นคือเหตุผลที่ผู้ป่วยจำนวนมากที่ทุกข์ทรมานจากการแพ้อาหารไม่รู้สึกไม่สบายที่มองเห็นได้

สาเหตุของการแพ้อาหาร

ความผิดปกติไม่ควรสับสนกับการแพ้อาหารกลไกที่เกี่ยวข้องกับการกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน คนที่ทุกข์ทรมานจากอาการแพ้ส่วนประกอบบางอย่างควรอย่างถาวรและแยกออกจากอาหารของพวกเขา ในกรณีของการแพ้มันก็เพียงพอสำหรับผู้ป่วยที่จะลบบางผลิตภัณฑ์ออกจากอาหารประจำวันของเขา

สาเหตุของการแพ้อาหาร

สาเหตุของการแพ้อาหารจะถูกแบ่งออกตามประเภทของอาหารที่ก่อให้เกิดปฏิกิริยา:

  • xanthine มันถูกพบในกาแฟและชา ส่วนเกินทำให้เกิดอิศวรเพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อย
  • วัตถุเจือปนอาหารสารกันบูดสารให้ความหวานสารแต่งกลิ่นรส เมื่อไปถึงระดับสูงสุดของการปรากฏตัวในลำไส้พวกเขาสามารถนำไปสู่อาการคลื่นไส้ปวดศีรษะปวดท้องและโรคหอบหืด
  • แล็กโตส ความผิดปกติเกิดขึ้นเมื่อมีการขาดเอนไซม์ lactase ในร่างกายของผู้ป่วย การแพ้แลคโตสเป็นที่ประจักษ์โดยระบบทางเดินอาหารอารมณ์เสีย: ท้องอืดและท้องเสีย

อาการ

อาการที่เกิดจากการแพ้อาหาร

อาการที่เกิดจากการแพ้อาหารมีความคล้ายคลึงกับที่ปรากฏในการปรากฏตัวของโรคภูมิแพ้และมีความหลากหลาย:

  • ท้องอืดท้องอืด;
  • ท้องผูกท้องเสีย;
  • คลื่นไส้;
  • ปวดท้อง;
  • อาการปวดหัว;
  • ลักษณะที่ปรากฏของหงุดหงิดทั่วไปภาวะซึมเศร้า;
  • อาการปวดข้อ
  • โรคหลอดลมอักเสบโรคหอบหืด

การแพ้อาหารที่พบมากที่สุด

สององค์ประกอบที่พบบ่อยที่สุดที่กระตุ้นให้เกิดการแพ้อาหารคือ:

  • แลคโตสซอร์บิทอล;
  • ตังฟรี

การแพ้แลคโตสเกิดขึ้นเนื่องจากการขาดเอนไซม์แลคเตสที่เกี่ยวข้องในการย่อยอาหาร การไม่มีสารนำไปสู่การเกิดกระบวนการหมักในลำไส้และการก่อตัวของก๊าซ ซอร์บิทอลที่พบในผลไม้หลายชนิดสามารถทำให้เกิดความผิดปกติได้เช่นกัน องค์ประกอบทั้งสองนี้มักทำให้เกิดโรคเช่นอาการลำไส้แปรปรวน

ปฏิกิริยาต่อกลูเตนที่มีอยู่ในข้าวสาลีข้าวไรย์ข้าวบาร์เลย์ข้าวโอ๊ตเรียกว่าโรค celiac ร่างกายของคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคนี้ไม่สามารถดูดซับกลูเตน สิ่งนี้ส่งผลโดยตรงต่อความผิดปกติของลำไส้ ผนังของมันได้รับความเสียหายจากกลูเตนลดหรือสูญเสียความสามารถในการดูดซับกิจกรรมที่จำเป็นของมนุษย์สารอาหารและธาตุต่างๆ อาการที่เกิดจากการแพ้กลูเตนคือ:

  • ท้องเสีย;
  • ความอ่อนแอทั่วไปของร่างกาย
  • การลดน้ำหนัก
  • หงุดหงิด;
  • ปวดท้อง

ในเด็กมักมีอาการอยากอาหารไม่เพียงพอ นอกจากนี้การแพ้ยาในอาหารและสีย้อมอาจเกิดขึ้นได้ในบางคน

การวินิจฉัย

เพื่อตรวจสอบความผิดปกติของผู้ป่วยควรได้รับการปรึกษาอย่างละเอียดของแพทย์ที่เข้าร่วมไม่รวมถึงโรคอื่นที่มีอาการคล้ายกัน ความสนใจเป็นพิเศษจะจ่ายให้กับประเภทของการประกาศของโรคและความถี่ของมันด้วยความเคารพต่อการใช้งานของผลิตภัณฑ์บางอย่าง ความสงสัยต่อการแพ้จะเพิ่มขึ้นหากมีการใช้องค์ประกอบบ่อยครั้งอาการจะบ่อยขึ้น

ในกรณีนี้อาหารที่กำจัดอาหารจะช่วยในการวินิจฉัยโรค ในช่วงระยะเวลา 3 - 4 สัปดาห์“ อาหารอันตราย” จะถูกลบออกจากอาหารของมนุษย์และจากนั้นค่อยแนะนำภายใต้การดูแลของแพทย์ที่เข้าร่วม อาการที่เกิดขึ้นใหม่สามารถชี้แจงภาพของความผิดปกติและระบุองค์ประกอบของลำไส้ที่น่ารำคาญ

การรักษาอาการแพ้อาหาร

การแพ้อาหารสามารถเกิดขึ้นได้ในมนุษย์ตลอดชีวิต นอกจากนี้ยังมีคำว่า "ปริมาณรังสีเกณฑ์" ซึ่งทำให้เกิดอาการ มันเป็นคำจำกัดความของเธอที่จะช่วยให้ผู้ป่วยหลีกเลี่ยงผลที่ไม่พึงประสงค์จากการรวมตัวของความผิดปกติ การกำจัดอาหารที่เป็นอันตรายบางส่วนหรือทั้งหมดออกจากอาหารจะช่วยขจัดอาการและปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร เพื่อปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารเป็นมาตรการป้องกันการใช้ ชา Gastro.

สำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac นั้นมีผลิตภัณฑ์ที่ออกแบบมาเป็นพิเศษมากมายที่ช่วยให้คุณสามารถรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนได้อย่างปลอดภัย ผู้ป่วยที่ไม่รู้สึกว่าแลคโตสบางครั้งสามารถดื่มนมได้หนึ่งแก้ว สิ่งนี้จะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของพวกเขา และเช่นเดียวกันกับกรณีที่ผู้ป่วยใช้ชีสปรุงรสโยเกิร์ตเคเฟอร์ซึ่งมีปริมาณแลคโตสต่ำมาก

ในตัวเองความผิดปกติไม่ถือว่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพถ้าคุณเข้าใจธรรมชาติของมันในเวลาและใช้หลักการของโภชนาการที่ทำให้คนมีสุขภาพดี

Kristina Lobanovskaya

นักโภชนาการ Kristina Yuryevna Lobanovskaya ซึ่งเป็นนักโภชนาการผู้เชี่ยวชาญรุ่นเยาว์ที่ประสบความสำเร็จในการฝึกฝน 4 ได้ช่วยผู้ป่วยเกือบ 1000 แก้ปัญหาน้ำหนักตัวเกินและน้ำหนักน้อย

ในกิจกรรมของเขาหมอให้คำแนะนำแก่ผู้ป่วยเกี่ยวกับโภชนาการ ดำเนินการพัฒนาโปรแกรมโภชนาการส่วนบุคคลสำหรับโรคต่างๆ ในอาชีพของเขาเขาใช้วิธีการที่ทันสมัยในการรักษาโรคอ้วนหรือความหนักน้อยและยังใช้วิธีการแก้ไขร่างกายตามวิธีการของแต่ละบุคคล

Obzoroff - วารสารการแพทย์ระหว่างประเทศ
เพิ่มความคิดเห็น