A intolerância alimentar é a resposta do corpo a certos alimentos e nutrientes. Esses processos podem ocorrer quando o sistema digestivo é incapaz de assimilar total ou parcialmente alguns nutrientes. Como resultado, eles se acumulam nos intestinos. Quando os níveis máximos de intoxicação são atingidos, o corpo reage com o aparecimento dos sintomas. Os níveis que provocam sintomas são individuais. É por isso que muitos pacientes com intolerâncias alimentares não sentem nenhum desconforto visível.
O distúrbio não deve ser confundido com alergias alimentares, cujo mecanismo está associado à ativação do sistema imunológico. Pessoas que sofrem de reações alérgicas a certos componentes devem excluí-los permanentemente e completamente de sua dieta. Em caso de intolerância, basta o paciente remover temporariamente alguns produtos de sua dieta diária.
Causas de intolerância alimentar
As causas da intolerância alimentar são divididas dependendo do tipo de alimento que provoca a reação:
- Xantina. Pode ser encontrada no café e no chá. Seu excesso causa taquicardia, aumento da acidez do suco gástrico.
- Aditivos alimentares, conservantes, adoçantes, intensificadores de sabor. Ao atingir o nível máximo de presença no intestino, eles podem levar a náusea, dor de cabeça, dor abdominal e asma.
- Lactose O distúrbio ocorre quando uma falta da enzima lactase é observada no corpo do paciente. A intolerância à lactose é manifestada por um distúrbio gastrointestinal: inchaço e diarréia.
Sintomas
Os sintomas de intolerância alimentar são semelhantes aos que aparecem na presença de alergias e são diversos:
- inchaço, flatulência;
- constipação, diarréia;
- náusea;
- cãibras no estômago;
- dores de cabeça;
- o aparecimento de irritabilidade geral, depressão;
- dor nas articulações;
- bronquite, asma.
Os tipos mais comuns de intolerância alimentar
Os dois elementos mais comuns que provocam intolerância alimentar são:
- lactose, sorbitol;
- sem glúten.
A intolerância à lactose ocorre devido a uma deficiência na enzima lactase, que está envolvida na função digestiva. A ausência de uma substância leva à ocorrência de processos de fermentação no intestino e formação de gases. O sorbitol, encontrado em muitas frutas, também pode causar o distúrbio. Juntos, esses dois elementos costumam causar a síndrome do intestino irritável.
A reação ao glúten contida no trigo, centeio, cevada e aveia é chamada de doença celíaca. O corpo das pessoas que sofrem deste distúrbio não é capaz de absorver glúten. Isso afeta diretamente a disfunção intestinal. Suas paredes danificadas pelo glúten reduzem ou perdem a capacidade de absorver as atividades humanas necessárias, nutrientes e oligoelementos. Os sintomas de intolerância ao glúten são:
- diarréia;
- fraqueza geral do corpo;
- perda de peso;
- irritabilidade;
- cólicas abdominais.
Nas crianças, a falta de apetite é freqüentemente observada. Além disso, pode ocorrer intolerância a aditivos e corantes alimentares em algumas pessoas.
diagnósticos
Para determinar o distúrbio, o paciente deve receber uma consulta detalhada do médico assistente, excluindo a presença de outras doenças com sintomas semelhantes. É dada especial atenção ao tipo de manifestação da doença e sua frequência com relação ao uso de determinados produtos. A suspeita de intolerância aumentará se, com o uso frequente de elementos, os sintomas se tornarem mais frequentes.
Nesse caso, a dieta que elimina os alimentos ajudará no estabelecimento do diagnóstico. Ao longo das semanas 3 - 4, os “alimentos perigosos” são removidos da dieta humana e depois gradualmente introduzidos sob a supervisão do médico assistente. Os sintomas emergentes podem esclarecer a imagem do distúrbio e identificar um elemento intestinal irritante.
Tratamento de intolerância alimentar
A intolerância alimentar pode ocorrer em seres humanos ao longo da vida. Há também o termo "dose limiar" que causa o aparecimento dos sintomas. É sua definição que ajudará o paciente a evitar as conseqüências desagradáveis da manifestação do distúrbio. A remoção parcial ou completa de alimentos nocivos da dieta eliminará os sintomas e melhorará o processo digestivo. Para melhorar o processo de digestão, como medida preventiva, o uso de chá Gastro.
Para pessoas com doença celíaca, há vários produtos especialmente formulados disponíveis para torná-la uma dieta sem glúten indolor. Pacientes com intolerância à lactose podem ocasionalmente beber um copo de leite integral. Isso não prejudicará sua saúde. E o mesmo acontece com o consumo do paciente de queijos envelhecidos, iogurte, kefir, que têm baixíssimo teor de lactose.
Por si só, o distúrbio não é considerado perigoso para a saúde se você entender sua natureza com o tempo e aplicar os princípios de nutrição que tornam as pessoas saudáveis.
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