음식 불내증은 특정 음식이나 영양소에 대한 신체의 반응입니다. 이러한 반응은 소화 시스템이 특정 영양소를 완전히 또는 부분적으로 흡수하지 못할 때 발생할 수 있습니다. 그 결과, 해당 영양소가 장에 축적됩니다. 축적량이 최대치에 도달하면 신체는 증상을 나타내는 방식으로 반응합니다. 증상을 유발하는 영양소의 양은 사람마다 다릅니다. 따라서 음식 불내증 환자 중 상당수는 눈에 띄는 불편함을 느끼지 못합니다.
이 질환은 면역 체계의 활성화로 발생하는 음식 알레르기와 혼동해서는 안 됩니다. 특정 성분에 알레르기 반응을 보이는 사람은 해당 성분을 식단에서 영구적으로 완전히 제거해야 합니다. 그러나 불내증의 경우, 환자는 일상 식단에서 특정 음식을 일시적으로 제외하기만 하면 될 수도 있습니다.
음식 불내증의 원인
음식 불내증의 원인은 반응을 유발하는 음식의 종류에 따라 나뉩니다.
- 크산틴. 커피와 차에 함유되어 있으며, 과다 섭취 시 빈맥과 위산 과다를 유발합니다.
- 식품 첨가물, 방부제, 감미료 및 향미 증진제. 이러한 물질들이 장내 최고 농도에 도달하면 메스꺼움, 두통, 복통 및 천식을 유발할 수 있습니다.
- 유당불내증은 체내에 유당분해효소인 락타아제가 부족할 때 발생하는 질환입니다. 유당불내증은 복부 팽만감과 설사 등의 소화기 장애로 나타납니다.
증상
음식 불내증의 증상은 알레르기 증상과 유사하며 다양합니다.
- 복부팽만, 방귀;
- 변비, 설사;
- 메스꺼움;
- 복부 경련;
- 두통;
- 전반적인 과민성 및 우울증 증상;
- 관절통;
- 기관지염, 천식.
가장 흔한 음식 불내증 유형
음식 불내증을 유발하는 가장 흔한 두 가지 요소는 다음과 같습니다.
- 유당, 소르비톨;
- 글루텐.
유당불내증은 소화에 관여하는 효소인 락타아제의 결핍으로 발생합니다. 락타아제가 부족하면 장내 발효가 일어나 가스가 생성됩니다. 많은 과일에 함유된 소르비톨 또한 이 질환을 유발할 수 있습니다. 이 두 가지 요소가 함께 작용하면 과민성 대장 증후군이 나타나는 경우가 많습니다.
밀, 호밀, 보리, 귀리에 함유된 글루텐에 대한 반응을 셀리악병이라고 합니다. 이 질환을 가진 사람들은 글루텐을 소화하지 못합니다. 이는 장 기능에 직접적인 영향을 미칩니다. 글루텐으로 손상된 장벽은 필수 영양소, 미네랄, 미량 원소의 흡수 능력을 감소시키거나 상실합니다. 글루텐 불내증의 증상은 다음과 같습니다.
- 설사;
- 전반적인 신체 쇠약;
- 체중 감소;
- 과민 반응;
- 복부 경련.
어린이들은 종종 식욕 부진을 경험합니다. 어떤 사람들은 식품 첨가물이나 색소에 대한 불내증을 겪을 수도 있습니다.
진단
이 질환을 진단하기 위해서는 환자가 의사와 종합적인 상담을 통해 유사한 증상을 보이는 다른 질환들을 배제해야 합니다. 특히 질환의 발현 양상과 특정 식품 섭취와의 관련성, 그리고 그 빈도에 주의를 기울여야 합니다. 해당 성분을 자주 섭취할수록 증상이 악화된다면 식품 불내증을 의심해 볼 수 있습니다.
이 경우, 식이요법을 통해 진단을 내릴 수 있습니다. 3~4주에 걸쳐 "위험 식품"을 식단에서 제거한 후, 의사의 감독 하에 점진적으로 다시 섭취합니다. 나타나는 증상을 통해 질환을 명확히 하고 유발 요인을 파악할 수 있습니다.
음식 불내증 치료
음식 불내증은 평생 동안 나타날 수 있습니다. 또한 증상이 나타나는 임계량을 나타내는 "역치 용량"이라는 용어가 있습니다. 이 역치 용량을 파악하면 환자가 질환으로 인한 불쾌한 결과를 피하는 데 도움이 될 수 있습니다. 식단에서 해로운 음식을 부분적으로 또는 완전히 제거하면 증상이 완화되고 소화가 개선됩니다. 소화 개선을 위해서는 예방 조치를 취하는 것이 좋습니다. 차 Gastro.
셀리악병 환자들을 위해 특별히 제조된 여러 제품들이 있어 합병증 없이 글루텐 프리 식단을 유지할 수 있습니다. 유당불내증 환자는 가끔씩 우유 한 잔을 마셔도 건강에 해롭지 않습니다. 유당 함량이 매우 낮은 숙성 치즈, 요구르트, 케피어도 마찬가지입니다.
이 질환 자체는 그 본질을 제때 이해하고 건강을 증진시키는 영양 원칙을 실천한다면 건강에 위험한 것으로 간주되지 않습니다.
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