L'intolleranza alimentare è la risposta del corpo a determinati alimenti e sostanze nutritive. Tali processi possono verificarsi quando il sistema digestivo non è in grado di assorbire completamente o parzialmente alcuni nutrienti. Di conseguenza, si accumulano nell'intestino. Quando vengono raggiunti i livelli massimi di intossicazione, il corpo reagisce con la comparsa dei sintomi. I livelli che provocano i sintomi sono individuali. Ecco perché molti pazienti con intolleranze alimentari non avvertono alcun fastidio visibile.
Il disturbo non deve essere confuso con le allergie alimentari, il cui meccanismo è associato all'attivazione del sistema immunitario. Le persone che soffrono di reazioni allergiche a determinati componenti dovrebbero escluderle definitivamente e completamente dalla loro dieta. In caso di intolleranza, è sufficiente che il paziente rimuova temporaneamente alcuni prodotti dalla sua dieta quotidiana.
Cause di intolleranza alimentare
Le cause dell'intolleranza alimentare sono divise in base al tipo di cibo che provoca la reazione:
- Xantina. Si trova nel caffè e nel tè. Il suo eccesso provoca tachicardia, aumento dell'acidità del succo gastrico.
- Additivi alimentari, conservanti, edulcoranti, esaltatori di sapidità. Raggiungendo il massimo livello di presenza nell'intestino, possono portare a nausea, mal di testa, dolore addominale e asma.
- Lattosio. Il disturbo si verifica quando si osserva una mancanza dell'enzima lattasi nel corpo del paziente. L'intolleranza al lattosio si manifesta con un tratto gastrointestinale turbato: gonfiore e diarrea.
sintomi
I sintomi dell'intolleranza alimentare sono simili a quelli che compaiono in presenza di allergie e sono diversi:
- gonfiore, flatulenza;
- costipazione, diarrea;
- nausea;
- crampi allo stomaco;
- mal di testa;
- la comparsa di irritabilità generale, depressione;
- dolore articolare;
- bronchite, asma.
I tipi più comuni di intolleranze alimentari
I due elementi più comuni che provocano intolleranza alimentare sono:
- lattosio, sorbitolo;
- senza glutine.
L'intolleranza al lattosio si verifica a causa di una carenza dell'enzima lattasi, che è coinvolto nella funzione digestiva. L'assenza di una sostanza porta al verificarsi di processi di fermentazione nell'intestino e alla formazione di gas. Anche il sorbitolo, presente in molti frutti, può causare il disturbo. Insieme, questi due elementi spesso causano la sindrome dell'intestino irritabile.
La reazione al glutine contenuta nel grano, nella segale, nell'orzo e nell'avena si chiama celiachia. Il corpo delle persone che soffrono di questo disturbo non è in grado di assorbire il glutine. Ciò influenza direttamente la disfunzione intestinale. Le sue pareti danneggiate dal glutine riducono o perdono la capacità di assorbire le attività umane necessarie, i nutrienti e gli oligoelementi. I sintomi dell'intolleranza al glutine sono:
- diarrea;
- debolezza generale del corpo;
- perdita di peso;
- irritabilità;
- crampi addominali.
Nei bambini si osserva spesso una mancanza di appetito. Inoltre, in alcune persone possono verificarsi intolleranze agli additivi alimentari e ai coloranti.
diagnostica
Per determinare il disturbo, il paziente deve ricevere una consultazione dettagliata del medico curante, escludendo la presenza di altre malattie con sintomi simili. Particolare attenzione è rivolta al tipo di manifestazione della malattia e alla sua frequenza rispetto all'uso di determinati prodotti. Il sospetto di intolleranza aumenterà se, con un uso frequente di elementi, i sintomi diventano più frequenti.
In questo caso, la dieta quindi eliminando il cibo aiuterà a stabilire la diagnosi. Nel corso delle settimane 3 - 4, i "prodotti pericolosi" vengono rimossi dalla dieta umana e quindi introdotti gradualmente sotto la supervisione del medico curante. I sintomi emergenti possono chiarire il quadro del disturbo e identificare un elemento intestinale irritante.
Trattamento di intolleranza alimentare
L'intolleranza alimentare può verificarsi nell'uomo per tutta la vita. Esiste anche il termine "dose soglia" che provoca l'insorgenza dei sintomi. È la sua definizione che aiuterà la paziente a evitare le spiacevoli conseguenze della manifestazione del disturbo. La rimozione parziale o completa di alimenti dannosi dalla dieta eliminerà i sintomi e migliorerà il processo digestivo. Per migliorare il processo di digestione, come misura preventiva, l'uso di tè Gastro.
Per le persone celiache, sono disponibili una serie di prodotti appositamente formulati per renderlo una dieta indolore e priva di glutine. I pazienti che sono intolleranti al lattosio possono occasionalmente bere un bicchiere di latte intero. Non danneggerà la loro salute. E lo stesso è il caso del consumo da parte del paziente di formaggi stagionati, yogurt, kefir, che hanno un contenuto di lattosio molto basso.
Di per sé, il disturbo non è considerato pericoloso per la salute se si comprende la sua natura nel tempo e si applicano i principi dell'alimentazione che rendono le persone sane.
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