Élelmiszer-intolerancia: tünetek, diagnózis, kezelés

Az ételintolerancia a szervezet reakciója bizonyos élelmiszerekre és tápanyagokra. Ilyen folyamatok akkor fordulhatnak elő, amikor az emésztőrendszer nem képes egyes tápanyagok teljes vagy részleges asszimilálódását. Ennek eredményeként felhalmozódnak a belekben. A mérgezés maximális szintjének elérésekor a test reagál a tünetek megjelenésével. A tüneteket kiváltó szintek egyediek. Éppen ezért sok ételintoleranciában szenvedő beteg nem tapasztal semmilyen látható kényelmetlenséget.

Az élelmiszer-intolerancia okai

A rendellenességet nem szabad összekeverni élelmiszer-allergiával, amelynek mechanizmusa az immunrendszer aktiválódásához kapcsolódik. Azoknak az embereknek, akik bizonyos összetevőkkel szemben allergiás reakciókban szenvednek, tartósan és teljesen ki kell zárniuk étrendjükből. Intolerancia esetén elegendő, ha a beteg ideiglenesen eltávolít bizonyos ételeket napi étrendjéből.

Ételek intoleranciája

Az élelmiszer-intolerancia okait megoszthatjuk a reakciót provokáló étel típusától függően:

  • Xantin. A kávéban és a teában található. A felesleg tachycardiát, megnövekedett gyomorsav savasságot okoz.
  • Élelmiszer-adalékanyagok, tartósítószerek, édesítők, ízesítők. A bélben való maximális jelenlét elérésével émelygést, fejfájást, hasi fájdalmat és asztmát okozhatnak.
  • Laktóz. A rendellenesség akkor fordul elő, ha a laktáz enzim hiányát észlelik a beteg testében. A laktóz intolerancia a felbomlott gyomor-bél traktusban jelentkezik: puffadás és hasmenés.

tünetek

Élelmiszer-intolerancia tünetei

Az élelmiszer-intolerancia tünetei hasonlóak azokhoz, amelyek allergia jelenlétében jelentkeznek, és különféleek:

  • puffadás, puffadás;
  • székrekedés, hasmenés;
  • hányinger;
  • gyomorgörcsök;
  • fejfájás;
  • általános ingerlékenység, depresszió megjelenése;
  • ízületi fájdalom;
  • hörghurut, asztma.

Az élelmiszer-intolerancia leggyakoribb típusai

Az élelmiszer-intoleranciát provokáló két leggyakoribb elem:

  • laktóz, szorbit;
  • gluténmentes.

A laktóz intolerancia az emésztési funkcióban részt vevő laktáz enzim hiánya miatt következik be. Az anyag hiánya fermentációs folyamatok kialakulásához vezet a belekben és gázképződésben. A sok gyümölcsben található szorbit is okozhatja a rendellenességet. Ez a két elem együttesen gyakran irritábilis bél szindrómát okoz.

A búzában, a rozsban, az árpában és a zabban található gluténreakciót celiakianak nevezik. Az e rendellenességben szenvedő emberek testülete nem képes felszívni a glutént. Ez közvetlenül befolyásolja a bél rendellenességeit. A glutén által káros falai csökkentik vagy elveszítik a szükséges emberi tevékenységek, tápanyagok és nyomelemek felszívódásának képességét. A glutén intolerancia tünetei a következők:

  • hasmenés;
  • a test általános gyengesége;
  • fogyás;
  • ingerlékenység;
  • hasi görcsök.

Gyerekekben gyakran megfigyelhető étvágyhiány. Néhány emberben előfordulhat az élelmiszer-adalékanyagok és színezékek intoleranciája.

Диагностика

A rendellenesség meghatározása érdekében a betegnek részletes konzultációt kell kapnia a kezelõorvosról, kizárva más hasonló tünetekkel járó betegségek jelenlétét. Különös figyelmet kell fordítani a betegség megnyilvánulásának típusára és annak gyakoriságára bizonyos termékek felhasználása tekintetében. Az intolerancia gyanúja növekszik, ha az elemek gyakori használatával a tünetek gyakoribbak lesznek.

Ebben az esetben az étrend, majd az élelmezés megszüntetése segít a diagnózis megállapításában. Az 3 - 4 hetek során a „veszélyes élelmiszereket” eltávolítják az emberi étrendből, majd fokozatosan vezetik be a kezelőorvos felügyelete alatt. A megjelenő tünetek tisztázhatják a rendellenesség képét és azonosíthatják az irritáló bélelemet.

Élelmiszer-intolerancia kezelése

Élelmiszer-intolerancia előfordulhat az emberekben egész életben. Van még a „küszöbérték” kifejezés, amely a tünetek megjelenését okozza. A definíciója segíti a beteget a rendellenesség megnyilvánulásának kellemetlen következményeinek elkerülésében. A káros élelmiszerek részleges vagy teljes eltávolítása az étrendből kiküszöböli a tüneteket és javítja az emésztőrendszert. Az emésztési folyamat javítása érdekében megelőző intézkedésként a tea Gastro.

A lisztérzékenységben szenvedők számára számos speciálisan elkészített termék áll rendelkezésre, hogy fájdalommentes gluténmentes étrend legyen. A laktóz-intoleráns betegek alkalmanként megihatnak egy pohár teljes tejet. Ez nem károsítja az egészségüket. Ugyanez a helyzet a páciens öreg sajtok, joghurt, kefir fogyasztásával, amelyek nagyon alacsony laktóztartalommal rendelkeznek.

Önmagában a rendellenesség nem tekinthető veszélyesnek az egészségre, ha időben megérti annak természetét, és alkalmazza a táplálkozás azon alapelveit, amelyek egészségessé teszik az embereket.

Kérdés

Táplálkozási, Lobanovskaya Kristina Jurjevna, egy fiatal és már sikeres táplálkozási szakember, akinek 4 éves gyakorlata során már közel 1000 beteget sikerült segíteni a túlsúlyos és az alsósúlyú problémák megoldásában.

Tevékenységében az orvos tanácsot ad betegeinek táplálkozással kapcsolatban. Különféle betegségek kezelésére szolgáló egyedi táplálkozási programok kidolgozását végzi. Pályafutása során modern megközelítéseket alkalmaz az elhízás vagy túlsúly kezelésére, és az egyéni megközelítésen alapuló figurális korrekciós módszereket is alkalmaz.

Obzoroff