Intolerancia alimentaria: síntomas, diagnóstico, tratamiento

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La intolerancia alimentaria es la reacción del cuerpo a ciertos alimentos y nutrientes. Tales procesos pueden ocurrir cuando el sistema digestivo no es capaz de absorber total o parcialmente algunos nutrientes. Como resultado de esto, se acumulan en los intestinos. Cuando se alcanzan los indicadores máximos de intoxicación, el cuerpo reacciona con la aparición de los síntomas. Los niveles que provocan los síntomas aparecen individualmente. Es por eso que muchos pacientes que sufren de intolerancia alimentaria no sienten molestias visibles.

Causas de la intolerancia alimentaria

El trastorno no debe confundirse con las alergias alimentarias, cuyo mecanismo está asociado con la activación del sistema inmune. Las personas que sufren reacciones alérgicas a ciertos componentes deben excluirlos de forma permanente y completa de su dieta. En caso de intolerancia, es suficiente que el paciente elimine temporalmente algunos productos de su dieta diaria.

Causas de intolerancia alimentaria

Las causas de la intolerancia alimentaria se dividen según el tipo de alimento que provoca la reacción:

  • Xanthin Se encuentra en el café y el té. Su exceso provoca taquicardia, acidez aumentada del jugo gástrico.
  • Aditivos alimentarios, conservantes, edulcorantes, potenciadores del sabor. Al alcanzar el nivel máximo de presencia en el intestino, pueden provocar náuseas, dolor de cabeza, dolor abdominal y asma.
  • Lactosa El trastorno ocurre cuando se observa una falta de la enzima lactasa en el cuerpo del paciente. La intolerancia a la lactosa se manifiesta por un trastorno del tracto gastrointestinal: hinchazón y diarrea.

síntomas

Síntomas de intolerancia alimentaria.

Los síntomas de intolerancia alimentaria son similares a los que aparecen en presencia de alergias y son diversos:

  • hinchazón, flatulencia;
  • estreñimiento, diarrea;
  • náusea
  • calambres estomacales;
  • dolores de cabeza;
  • la aparición de irritabilidad general, depresión;
  • dolor en las articulaciones;
  • bronquitis, asma

Los tipos más comunes de intolerancias alimentarias.

Los dos elementos más comunes que provocan intolerancia alimentaria son:

  • lactosa, sorbitol;
  • sin gluten

La intolerancia a la lactosa ocurre debido a una deficiencia de la enzima lactasa involucrada en la función digestiva. La ausencia de una sustancia conduce a la aparición de procesos de fermentación en el intestino y la formación de gases. El sorbitol, que se encuentra en muchas frutas, también puede causar el trastorno. Juntos, estos dos elementos a menudo causan una enfermedad como el síndrome del intestino irritable.

La reacción al gluten contenida en el trigo, centeno, cebada, avena se llama enfermedad celíaca. El cuerpo de las personas que padecen este trastorno no puede absorber el gluten. Esto afecta directamente la disfunción intestinal. Sus paredes dañadas por el gluten reducen o pierden la capacidad de absorber las actividades humanas, nutrientes y oligoelementos necesarios. Los síntomas de intolerancia al gluten son:

  • diarrea;
  • debilidad general del cuerpo;
  • pérdida de peso;
  • irritabilidad;
  • calambres abdominales

En los niños, a menudo se observa falta de apetito. Además, la intolerancia a los aditivos alimentarios y colorantes puede ocurrir en algunas personas.

diagnósticos

Para determinar el trastorno, el paciente debe recibir una consulta detallada del médico tratante, excluyendo la presencia de otras enfermedades con síntomas similares. Se presta especial atención al tipo de manifestación de la enfermedad y su frecuencia con respecto al uso de ciertos productos. La sospecha de intolerancia aumentará si, con el uso frecuente de elementos, los síntomas se vuelven más frecuentes.

En este caso, la dieta que luego elimina los alimentos ayudará a establecer el diagnóstico. En el transcurso de 3 - 4 semanas, los "alimentos peligrosos" se eliminan de la dieta humana y luego se introducen gradualmente bajo la supervisión del médico tratante. Los síntomas emergentes pueden aclarar la imagen del trastorno e identificar un elemento intestinal irritante.

Tratamiento de intolerancia alimentaria

La intolerancia alimentaria puede ocurrir en humanos a lo largo de la vida. También existe el término "dosis umbral" que causa la aparición de los síntomas. Es su definición la que ayudará al paciente a evitar las consecuencias desagradables de la manifestación del trastorno. La eliminación parcial o completa de los alimentos nocivos de la dieta eliminará los síntomas y mejorará el proceso digestivo. Para mejorar el proceso de digestión, como medida preventiva, el uso de té Gastro.

Para las personas con enfermedad celíaca, hay una serie de productos especialmente diseñados que le permiten seguir de manera segura una dieta libre de gluten. Los pacientes que no perciben la lactosa a veces pueden tomar un vaso de leche entera. Esto no dañará su salud. Y lo mismo ocurre con el uso que hace el paciente de quesos sazonados, yogur y kéfir, que tienen un contenido muy bajo de lactosa.

En sí mismo, el trastorno no se considera peligroso para la salud si comprende su naturaleza a tiempo y aplica los principios de nutrición que hacen que las personas sean saludables.

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Kristina Lobanovskaya

La dietista, Kristina Yuryevna Lobanovskaya, una especialista en nutrición joven y exitosa que, en los años de práctica de 4, ya ha logrado ayudar a casi pacientes de 1000 a resolver problemas de sobrepeso y bajo peso.

En sus actividades, el médico aconseja a sus pacientes sobre nutrición. Realiza el desarrollo de programas de nutrición individual para diversas enfermedades. En su carrera, utiliza el uso de enfoques modernos para el tratamiento de la obesidad o el bajo peso, y también implementa métodos de corrección de figuras basados ​​en un enfoque individual.

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