Nahrungsmittelunverträglichkeit: Symptome, Diagnose, Behandlung

Nahrungsmittelunverträglichkeit ist die Reaktion des Körpers auf bestimmte Nahrungsmittel und Nährstoffe. Solche Prozesse können auftreten, wenn das Verdauungssystem einige Nährstoffe nicht oder nur teilweise aufnehmen kann. Dadurch reichern sie sich im Darm an. Wenn Indikatoren für eine maximale Intoxikation erreicht sind, reagiert der Körper mit dem Einsetzen von Symptomen. Die Ebenen, die Symptome hervorrufen, erscheinen individuell. Aus diesem Grund fühlen sich viele Patienten mit Lebensmittelunverträglichkeiten nicht unwohl.

Ursachen von Lebensmittelunverträglichkeiten

Die Störung sollte nicht mit Nahrungsmittelallergien verwechselt werden, deren Mechanismus mit der Aktivierung des Immunsystems verbunden ist. Menschen, die auf bestimmte Inhaltsstoffe allergisch reagieren, sollten diese dauerhaft und vollständig von ihrer Ernährung ausschließen. Bei Unverträglichkeit genügt es, wenn der Patient einige Produkte vorübergehend aus seiner täglichen Ernährung entfernt.

Ursachen für Lebensmittelunverträglichkeiten

Die Ursachen für Lebensmittelunverträglichkeiten sind je nach Art des Lebensmittels, das die Reaktion hervorruft, unterschiedlich:

  • Xanthin. Es ist in Kaffee und Tee enthalten. Sein Überschuss verursacht Tachykardie, erhöhte Säure des Magensaftes.
  • Lebensmittelzusatzstoffe, Konservierungsmittel, Süßstoffe, Geschmacksverstärker. Durch Erreichen der maximalen Präsenz im Darm können sie zu Übelkeit, Kopfschmerzen, Bauchschmerzen und Asthma führen.
  • Laktose Die Störung tritt auf, wenn im Körper des Patienten ein Mangel an Laktaseenzym festgestellt wird. Eine Laktoseintoleranz äußert sich in einem gestörten Magen-Darm-Trakt: Blähungen und Durchfall.

Symptome

Symptome einer Nahrungsmittelunverträglichkeit

Die Symptome einer Nahrungsmittelunverträglichkeit ähneln denen, die bei Vorhandensein von Allergien auftreten und sind vielfältig:

  • Völlegefühl, Blähungen;
  • Verstopfung, Durchfall;
  • Übelkeit;
  • Magenkrämpfe;
  • Kopfschmerzen;
  • das Auftreten von allgemeiner Reizbarkeit, Depression;
  • Gelenkschmerzen;
  • Bronchitis, Asthma.

Die häufigsten Arten von Lebensmittelunverträglichkeiten

Die zwei häufigsten Elemente, die eine Nahrungsmittelunverträglichkeit hervorrufen, sind:

  • Lactose, Sorbit;
  • glutenfrei.

Eine Laktoseintoleranz tritt aufgrund eines Mangels des Laktaseenzyms auf, das an der Verdauungsfunktion beteiligt ist. Das Fehlen einer Substanz führt zum Auftreten von Fermentationsprozessen im Darm und zur Gasbildung. Sorbit, das in vielen Früchten vorkommt, kann ebenfalls die Störung verursachen. Zusammen verursachen diese beiden Elemente oft eine Krankheit wie das Reizdarmsyndrom.

Die Reaktion auf Gluten in Weizen, Roggen, Gerste und Hafer nennt man Zöliakie. Der Körper von Menschen, die an dieser Störung leiden, ist nicht in der Lage, Gluten aufzunehmen. Dies wirkt sich direkt auf die Darmfunktionsstörung aus. Seine durch Gluten beschädigten Wände verringern oder verlieren die Fähigkeit, die notwendigen menschlichen Aktivitäten, Nährstoffe und Spurenelemente aufzunehmen. Symptome einer Glutenunverträglichkeit sind:

  • Durchfall;
  • allgemeine Schwäche des Körpers;
  • Gewichtsverlust;
  • Reizbarkeit;
  • Bauchkrämpfe.

Bei Kindern wird häufig ein Appetitmangel beobachtet. Bei manchen Menschen kann es auch zu einer Unverträglichkeit gegenüber Lebensmittelzusatzstoffen und Farbstoffen kommen.

Diagnostik

Um die Störung zu bestimmen, sollte der Patient eine ausführliche Konsultation des behandelnden Arztes erhalten, unter Ausschluss des Vorliegens anderer Krankheiten mit ähnlichen Symptomen. Besonderes Augenmerk wird auf die Art der Manifestation der Krankheit und ihre Häufigkeit in Bezug auf die Verwendung bestimmter Produkte gelegt. Der Verdacht auf Unverträglichkeit steigt, wenn bei häufigem Gebrauch von Elementen die Symptome häufiger werden.

In diesem Fall hilft die Diät, die dann Nahrung beseitigt, bei der Festlegung der Diagnose. Im Verlauf der 3 - 4-Wochen werden „gefährliche Lebensmittel“ aus der menschlichen Ernährung entfernt und unter Aufsicht des behandelnden Arztes schrittweise eingeführt. Aufkommende Symptome können das Bild der Störung verdeutlichen und ein reizendes Darmelement identifizieren.

Lebensmittelunverträglichkeitsbehandlung

Nahrungsmittelunverträglichkeiten können beim Menschen lebenslang auftreten. Es gibt auch den Begriff "Schwellendosis", der das Einsetzen von Symptomen verursacht. Es ist ihre Definition, die dem Patienten hilft, die unangenehmen Folgen der Manifestation der Störung zu vermeiden. Eine teilweise oder vollständige Entfernung von schädlichen Nahrungsmitteln aus der Nahrung beseitigt die Symptome und verbessert den Verdauungsprozess. Zur Verbesserung des Verdauungsprozesses kann als vorbeugende Maßnahme der Einsatz von Tee Gastro.

Für Menschen mit Zöliakie gibt es eine Reihe von speziell entwickelten Produkten, mit denen Sie eine glutenfreie Diät einhalten können. Patienten, die Laktose nicht wahrnehmen, können manchmal ein Glas Vollmilch trinken. Dies schadet ihrer Gesundheit nicht. Gleiches gilt für die Verwendung von gewürztem Käse, Joghurt und Kefir mit einem sehr niedrigen Laktosegehalt.

An sich wird die Störung nicht als gesundheitsgefährdend eingestuft, wenn Sie ihre Natur rechtzeitig verstehen und die Prinzipien der Ernährung anwenden, die Menschen gesund machen.

Kristina Lobanovskaya

Die Diätassistentin Kristina Yuryevna Lobanovskaya, eine junge und bereits erfolgreiche Ernährungsspezialistin, die es in ihrer langjährigen Erfahrung bereits geschafft hat, fast 4-Patienten bei der Lösung von Problemen mit Über- und Untergewicht zu unterstützen.

Bei seiner Tätigkeit berät der Arzt seine Patienten zur Ernährung. Entwickelt individuelle Ernährungsprogramme für verschiedene Krankheiten. In seiner Karriere bedient er sich moderner Ansätze zur Behandlung von Fettleibigkeit oder Untergewicht und wendet auch Körperkorrekturmethoden an, die auf einem individuellen Ansatz basieren.

Obzoroff - Internationale medizinische Zeitschrift
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